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丨首发于搜狐号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
帮茶友们鉴茶，是李麻花每天必做的事之一。
几乎每天，后台都有茶友来问，“这款茶能买吗？”、“这款茶好吗？”，另附几张图片。
岩茶名气大、种类多，价格又参差不齐，茶友们心里打鼓太正常了。
害怕花了钱却买到劣质茶，所以小心翼翼，慎之又慎，可以理解。
但说实在的，单凭一张商家的宣传海报，或者隔着屏幕看干茶和汤色，很难具体判断茶叶好坏。
茶叶品质如何，终究要靠茶友们自己用鼻子闻、用嘴巴喝。
展开剩余88%曾经有位茶友，回回买茶都要先来问过麻花。
先不说麻花能否及时回复，如此依赖他人，自己没有积累和见解，很难走得长远。
与其每次都等着别人给出答案，不如自己平时多积累一些基础茶知识。
买茶的时候，心里有个底，能看出些门道，比什么都强。
今天，就给茶友们介绍四种典型的劣质岩茶。
看到它们，直接绕道走，你买茶踩坑的几率，起码能降下去九成。
《2》
第一种：干茶细碎花杂的岩茶。
市面上的岩茶，绝大多数都是泡袋装的。
茶叶买到手之后，别急着泡，先开袋仔细看看干茶。
干燥的茶叶，在包装和运输时难免会破碎，有少量碎茶出现是正常的。
但如果碎茶特别多，抓起来扎手，干茶颜色也很花杂，没有统一的色泽，那么这款茶的品质基本不会好。
可能是茶叶原料采老了，叶片纤维粗，柔韧性差，一碰就碎。
也可能是制茶师技艺不精，在焙火翻茶的时候翻得太频繁、没把握好力道，把茶叶都翻碎了。
更差的情况，就是茶友买到了淘汰出来的边角料。
而干茶颜色花杂，说明原料是用不同批次、新老不一的茶青拼起来的。
正常的岩茶干茶，条索是匀整、紧结的，色泽乌润有光，即便有碎茶，量也不多。
《3》
第二种：有明显焦糊味的岩茶。
经过焙火的岩茶，会有特殊的焙火香，类似烤坚果、烤瓜子仁的香气，或是焦糖香。
此外，岩茶还有花香、果香、木质香等多种香型，这些香型无一例外，都是清新的、舒缓的。
如果一泡岩茶，还未冲泡就散发出明显的焦糊味，冲泡之后，盖上的焦糊味更是直冲鼻腔，那它很有可能是病火茶。
能被称之为“病火”，说明这款茶在焙火时，经历了急火猛攻，茶叶已经被焙“死”了。
焙茶时急功近利，火力太猛、时间又长，茶叶内质损耗严重，只剩一身的焦苦味，毫无品饮价值。
这样的茶，喝了不仅对身体无益，反而会带来很大的负担。
所以，为了健康，请茶友们对这些焦糊味明显的劣质茶敬而远之。
《4》
第三种：茶汤浑浊的岩茶。
好岩茶讲究香清甘活，其中的“清”，不仅指茶味清新爽滑，也指茶汤清澈透亮。
无论汤色深浅，是橙黄色还是琥珀色，茶汤都必须是清亮的，透过茶汤，能一眼望到杯底。
冲泡出来汤色浑浊不干净，雾蒙蒙地看不透，甚至有细小的杂质漂浮于其间，说明茶叶品质堪忧。
汤色浑浊的岩茶，不是原料产区环境太差，就是制茶工艺不精，甚至两者兼有。
茶园靠近马路，整天尘土飞扬，茶青本身的洁净度就很差，成品茶又会好到哪去？
制茶时，做青没做透，茶叶内部水分堆积，就会导致茶汤浑浊，喝起来也有一股水味、闷味。
另外，制茶环境脏乱差，从中制出的茶叶，也很容易沾染杂质灰尘。
茶汤混浊，意味着这款茶叶的品质有明显瑕疵。
一杯浑浊的茶汤，喝下去的滋味也很难清爽。
《5》
第四种：9块9还包邮的岩茶。
一分钱，一分货，在任何行业都是铁律。
远离过于低价的茶，是最直接有效的防踩坑方式。
一泡岩茶，从采摘茶青，到初制、精制、包装出厂，每个环节都需要付出相应的成本。
茶叶的标价，多数时候也在反映成本的高低。
所以，那些标价9块9、19块9还包邮的“正岩茶”，成本被压缩到了什么程度？
为了压出超低价，茶商们只能用上低端的外山茶青，工艺上能省则省，急火猛攻也是常有事，正好用炭火味掩盖茶青品质不佳的事实。
包装和运输更是潦草，薄薄的泡袋一装，就直接发货了。
毫不夸张地说，这样的低价茶，可以把前面三种劣质茶的特点，全部集于一身。
它们没有任何品饮价值，只有浓烈煞口的茶味，喝下去就是在给自己的身体健康增加风险。
《6》
买茶，既要知道“买什么”，也要知道“不能买什么”。
前文列出的 ，都是再常见不过的劣质茶，就像数学中的九九乘法表一样基础。
记牢了，买茶时自然就会多看两眼，多观察一下汤色，多闻一闻茶香。
很多低劣的货色，都将在茶友面前无所遁形。
另外，依旧强调一点，买茶这件事贪不得便宜。
怀着捡漏的心态去买茶，只能掉进为茶友们量身定制的陷阱。
不如踏踏实实地，在自己的预算范围内，去找一款干净，又喝着舒服的茶。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。
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